METABOLISMO CELULAR

Metabolismo: Suma de procesos químicos por los cuales se produce y conserva la sustancia viva organizada.



Anabolismo: Reacciones químicas mediante las cuales sustancias más simples se unen para formar sustancias más complejas. Se almacena energía. Ejemplos de este proceso son: la síntesis de carbohidratos durante la fotosíntesis y la síntesis de proteínas a partir de aminoácidos.



Catabolismo: Son aquellas reacciones en las que sustancias complejas se degradan para convertirse en sustancias más simples. Las proteínas, los polisacáridos y otras moléculas grandes se rompen en moléculas más sencillas mediante reacciones catabólicas. Se gasta energía. Como ejemplo tenemos desintegración de la molécula de glucosa durante los procesos respiratorios hasta convertirse en dióxido de carbono, agua y energía.



Homeostasis: Es la conservación del estado estable o equilibrio interno en los seres vivos, sin importar las variaciones de los factores del medio externo. Como el hecho de que el cuerpo se mantenga cerca de los 37 grados centígrados.



A algunas sustancias se les llama biocatalizadores o factores de control. Si los factores se elaboran dentro del organismo se les llama enzimas; si provienen del exterior se les llama “factores de crecimiento”, como es el caso de las vitaminas y los minerales. Si el factor de control es producido en alguna parte del organismo y transportado a otra, reciben el nombre de hormonas.



Hormonas: Se producen en las glándulas y sus productos son vertidos en la circulación, por lo que se denominan de secreción endocrina.



Otras glándulas vierten sus productos no hormonales al exterior, por lo que se llaman exocrinas. Las hormonas se producen en una parte y llegan finalmente a otra la cual llamamos un órgano blanco, como el hígado o el páncreas.



La hipófisis es llamada glándula maestra. La glándula tiroides en humanos se localiza en la base del cuello, frente a la tráquea.

Hipotiroidismo: bajos niveles de hormona tiroidea.

Hipertiroidismo: niveles excesivos de glándulas tiroideas.







ENZIMAS


Papel de las enzimas en el metabolismo


Enzimas: También llamadas catalizadores bilógicos, son sustancias que sirven para que las reacciones bioquímicas celulares se lleven a cabo a temperatura ambiente sin exceso de energía y en tiempo conveniente. Son muy específicos, intervienen en la velocidad de reacción sin tomar parte de ella. Pequeñas cantidades de enzimas transforman grandes cantidades de sustancias reaccionantes. Se recuperan integras al final de la reacción.



Propiedades de las enzimas: A Cero grados centígrados no hay actividad; la actividad aumenta con la temperatura hasta un punto óptimo y luego desciende.



Las enzimas son proteínas que digieren todas las reacciones químicas dentro de la célula. Las enzimas catalizan la mayoría de las reacciones químicas de la célula.

• DNA polimerasa (produce DNA)

• Pepsina (digiere proteínas)

• Amilasa (digiere carbohidratos)

• ATP sintetasa (produce ATP)



Para funcionar algunas enzimas requieren moléculas auxiliares llamadas coenzimas. Estas moléculas orgánicas se unen a la enzima e interactúan con la molécula del sustrato. Las coenzimas ayudan a debilitar los enlaces del sustrato para que ése pueda reaccionar con la enzima.



Pueden ser inhibidas por metales pesados como Pb y el Hg Tienen especificidad de acción. Las sustancias con las que reaccionan las enzimas se llaman sustrato; este paso se llama complejo enzima-sustrato, por ejemplo: sacarasa, lipasa, ureasa, maltasa (Las enzimas tienen terminación ASA).



VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias químicas necesarias para mantener algunas funciones que contribuyen a la fisiología normal de los organismos.


Hay dos tipos de vitaminas:

Las solubles en grasa- vitaminas liposolubles (A, D, E y K)

Las solubles en agua- vitaminas hidrosolubles (C, complejo B)